Description
ETHIOPIA / Wote Konga / Natural
エチオピア ウォテ・コンガ ナチュラル
「ウォテ・コンガ」とは、ウェテアンベラコーヒーが所有するイルガチェフェ地方のウォッシングステーションの名前です。
ウェテアンベラコーヒーは2018年創業のスタートアップです。その前の年にエチオピアのコーヒーを取り仕切るECXのルールが変わり、輸出ライセンスの取得が比較的容易になり、ダイレクトトレードが可能になったことを受けての起業でした。代表のメクリア氏は、もともとイルガチェフェ地方で小規模生産者からコーヒーチェリーを購入しエクスポーターに提供するサプライヤーを営んでおり、ウォッシングステーションも所有していたのです。ECXの規制緩和は彼にとって渡りに船だったのです。
メクリア氏は長年の経験を通じて小規模生産者と深くつながり、品質の高いコーヒーを手に入れることができます。彼が生産者と信頼関係を築くために大切にしてきたことは「生産者の生活環境を整えること」。彼は地域の子どもたちの教育のために小学校に出資したり、生活の向上のために病院や発電所への出資する計画も立てています。他にも、生産者にプレミアムを支払ったり、食事を提供したりすることで、生産者のモチベーションを上げ、品質の確保に努めています。エチオピアの人々にとって、何よりも大切なことは、お金、食事、そして教育なのだそうです。
さて、ウォテ・コンガのナチュラルプロセスの風味はどうでしょうか？
クリーンで、甘いのは当然として、フレイバーは赤い木のみを思わせるイメージがあります。イチゴといっても庭に生えているようなワイルドなイチゴや、グミの実、葡萄、カシスのようです。そしてふわりとした優しいマウスフィールが印象的です。
~Flavor profiles~
Wild Strawberry, Gummy, Grape, Red Currant, Sweet, Clean ,Long After Taste, Soft Mouthfeel
| Region | Yirgacheffee Wote Konga |
| Processing | Natural |
| Variety | Heirloom |
| Elevation | 2,200m |
| Roast Degree | <whole bean> Agtron Gourmet Scale : 76 Light ( SCAA ) <ground> Agtron Gourmet Scale : 94 Extreamly light ( SCAA ) |
| Roasted by | Diedrich IR-2.5 |
| Exporter | Wote Ambela Coffee |
| Importer | TYPICA |
