説明
RWANDA / Humure Coffee Washing Station / Natural
ルワンダ フムレ・ウォッシングステーション / ナチュラル
ルワンダ東地区の一番高い丘の名を冠し、女性だけで運営されているフムレ・コーヒーウォッシングステーション。 一般的なコーヒーの生産地はルワンダの西側に集中しますが、そこから離れたこの地域は、気候が暖かく、適度は風が吹くとのこと。
フムレCWSでは、ウォッシュドとナチュラルの二つの方法で発酵を行っています。ルワンダで一般的ではないナチュラルプロセスの採用は、現地の気候風土をもとに選定したとのことで、いっときの流行りに乗ったわけではないようです。
フムレCWSは、Baho Coffeeのエマニュエル氏によって2018年に買収され、新しいインフラ整備により生産能力が過去2年で20倍近くまで向上しました。
エマニュエル氏は「1年365日、生産者のパートナーでありたい」と言いますが、それは大袈裟な話ではありません。彼はルワンダで設定された農場平均価格の80%ほど高い豆の価格を農家に支払い、コーヒー農家を助けています。また生産者の技術向上を助け、その暮らしもサポートしています。
人懐っこい笑顔が可愛い彼ですが、「あなたが購入するコーヒーが、どれだけの生産者の暮らしを支えているか考えてみてください」という言葉は、我々ロースターの心に深く刺さります。
さて、その風味は、クリーンで甘くジューシー。 甘味の強い柑橘系の風味が印象的です。なっちゃんのオレンジジュースみたいという方も。
Blood orange, mandarin orange, lime, red currant, flowery, chocolate, sweet, clean cup, juciy
| Processing | Natural |
| Variety | Bourbon |
| Elevation | 1,550-1,835m |
| Roast Degree | <whole bean> Agtron Gourmet Scale : 70 Light ( SCAA ) <ground> Agtron Gourmet Scale : 100 Extreamly light ( SCAA ) |
| Roasted by | Diedrich IR-2.5 |
| Exporter | Baho Coffee |
| Importer | Storyline |
