ROASTARsは、科学的見地からコーヒー焙煎のメカニズムにアプローチする任意団体です。
1バッチ目問題 Unstabilty of the 1st batch
焙煎の初回（1バッチ目）はなぜか不安定になることが多い、と思う方は以下を必読です。
- 【焙煎機の内部温度分布測定】面白い結果でした [note by 小山]
- 焙煎機をサーモグラフィカメラで撮影すると・・・ [コラム by 栗谷]
- 1バッチ目問題を解決するエコな方法 [コラム by 栗谷]
コーヒー焙煎のモデリングとシミュレーション Modeling & simulation of coffee roasting
現在研究中
コーヒー焙煎における水蒸気圧の測定とその影響
現在研究中
左から 栗谷、村上、小山、山尾
栗谷 将晴 （ Masaharu Kuriya ) ： Kuriya Coffee Roasters代表
小山 俊吾 ( Shungo Koyama ) ： 東北大学理学研究科 博士課程所属
山尾 汰一 ( Taichi Yamao ) ： 東北大学農学部 学部生 cooffambers副代表
村上 真太郎 ( Shintaro Murakami ) ： 東北大学農学部 学部生 cooffambers代表