Roast Laboratory

焙煎ラボは、クリヤコーヒーロースターズの敷地内に新たに設立する焙煎施設です。

焙煎ラボでは、以下の事業を行います。

シェアロースター

一般の方、起業しようとしている方、すでに起業されている方に対して、焙煎機をお貸しします。必要であれば生豆の小売り販売もいたします。

2.5kgタイプ（Diedrich社製 IR-2.5）と1kgタイプ（Aillio社製 Bullet R1 Roaster）の焙煎機をご利用できます。※kg数はメーカーによる最大バッチ量です。

基本的な操作、安全対策、清掃メンテナンス方法などは、初回に指導いたします。

焙煎のノウハウを教えて欲しい方は、その程度により有償で行います。起業のためのトレーニングにも対応いたします。

※深煎り焙煎はご遠慮ください。焙煎機内部に油分が付着してしまいます。

ワークショップ

一般の方向けに「焙煎ワークショップ」を行います。焙煎機を触っていただき、ご自身で焙煎したコーヒーをお持ち帰りいただけます。コーヒー焙煎の基礎を楽しく学べます。

ショーケース

当店の独自開発した新技術のショーケースとします。

既存の焙煎機に新たに温度計を追加して、より正く焙煎の状況を把握し、コントロールすることで、より良い焙煎を行うことができます。

温度計は、簡単に導入できるものもあれば、機種によってはできないもの、もしくは高価なものがあります。まずはショーケースで当社の技術をご覧になってください。導入を希望する場合は、有償でお手伝いいたします。

設備

焙煎ラボには以下の設備を整えます。

• ユニットハウス*2棟（4坪、2.5坪）
• 焙煎機*2機（Diedrich IR 2.5、Aillio Bullet R1 Roaster）
• 水分量・比重測定器（LIGHTTELLS MD-500）
• 色指数測定器（LIGHTTELLS CM-100＋）
• 生豆保管庫
• インキュベーター
• シンク、給湯器、エアコン

事業予算

事業予算は下表の通りです。

国の「事業再構築補助金」の申請も行なっておりますが、採択の可否は不明です。

補助金が採択され、皆様からの支援金が十分達成された場合は、上記の全ての設備を整えます。

補助金が不採択の場合は、皆様からのご支援いただいた金額で、可能な限りの設備を整備します。

上記を鑑み、皆様から応援いただく支援金の目標額を「200万円」とします。