説明
Peru / Mango Pampa / Washed
ペルー マンゴーパンパ農園／ウォッシュド
マンゴー・パンパ農園への道中では、典型的なアンデスの風景を通り過ぎます。 寒くて風の強い山の頂上にはほとんど植生がありません。 羊毛のマントと靴下をかぶり、帽子をかぶって羊や山羊の群れと一緒に歩いている人々を目にします。 目の前の山脈には雪の山頂も見えます。 こんなところにコーヒーノキがあるとは想像しがたいです。 荒涼とした平原はゆっくりと緑と緑豊かな丘に変わり、そこでコーヒーが育ちますが、それでも海抜2,200〜2,400メートルという驚異的な標高にあります。
マンゴー・パンパ農園は、マルコス・オレラナさんとその妻の二人で営むたった６ヘクタールの小規模農園です。コーヒーと共に自家消費用の様々な農産物を栽培していますが、コーヒーが家族の主な収入になっています。
主な品種は古典的なティピカ種、プロセスは伝統的なウォッシュドと、特別なことは事は一切していないのに、その風味は際立っており、信じられないほど高い標高での特異な環境と生産者の努力によるテロワールの表れと私たちは見ています。
サトウキビやキャンディを思わせる際立つスイートネスとトロピカルなフルーツ感。バラを思わせる華やかなフラワリー。ナチュラルやアナエロビックプロセスなら頷けます（それでも相当のクオリティでしょう）が、ティピカ種のウォッシュドとは信じられません。まさに奇跡のフレイバー。
2022年に初めて出会って以来、このコーヒーに魅入られた私たちは、マンゴーパンパ農園との取引を続けており、今回で3年目のロットになります。既に翌年のロットも予約しており、今後も末長くお付き合いしたいコーヒーです。
Sugar cane, Candy, mango, papaya, yellow peach, rose, flowerly, sweet, jucy, clean cup, long after taste
| Processing | Washed sundried |
| Variety | Typica (90%), Bourbon (10%) |
| Elevation | 2,290m |
| Roast Degree |
<whole bean> Agtron Gourmet Scale : 66 Medium Light ( SCAA ) <ground> Agtron Gourmet Scale : 95 Extreamly light ( SCAA ) |
| Roasted by | Diedrich IR-2.5 |
| Exporter | Cultivar |
| Importer | TYPICA |
